Овощной суп со спаржевой фасолью



Овощной суп со спаржевой фасолью

Стало доброй традицией на обеденный стол подавать горячее первое блюдо. В качестве такого блюда, сегодня мы предлагаем вам рецепт овощного супа со спаржевой фасолью. Этот суп, как и все овощные супы, обладает высокими вкусовыми качествами, большим количеством витамин, так необходимых нашему организму. Давайте перейдём к рассмотрению процесса приготовления овощного супа со спаржевой фасолью:

Для приготовления овощного супа нам будет нужно:

  • 150 граммов куриного филе
  • Четыре картофелины
  • Одна небольшая морковь
  • Одна луковица
  • 150 граммов спаржевой фасоли
  • Половинка болгарского перца
  • Две столовых ложки растительного масла
  • Одно яйцо сваренное вкрутую
  • Душистый перец, соль, зелень по вкусу

Как приготовить овощной суп со спаржевой фасолью:

  1. Этот овощной и на удивление лёгкий суп готовить очень легко и быстро. Куриное мясо хорошенько вымыть и поставить вариться. Пока филе варится, не забывайте снимать шумовкой с бульона накипь!
  2. Овощи для супа необходимо приготовить так. Картофель нарезать кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками. После этого спаржу чисто вымыть под проточной водой, дать ей обсохнуть и залить на пару минут крутым кипятком. Дать ей постоять эти пару минут накрытой крышкой. Спаржа должна изменить свой цвет, теперь воду слить. Стручки спаржевой фасоли готовы для супа.
  3. Лук и морковь обжарить на масле до красивого золотистого цвета. В кипящий бульон выложить картофель, посолить и варить 15 минут, после чего добавить стручки фасоли и ещё варить 10 минут.
  4. Вот теперь можно заправить суп пережаренным луком с морковью, дать закипеть.
  5. Наш суп готов, в него добавляем зелень с мелконарезанным болгарским перцем и отваренное вкрутую яйцо, поделенное на дольки. Всё это необходимо добавить в суп, непосредственно, перед подачей на стол.

Теперь наш овощной суп со спаржевой фасолью готов, всем приятного аппетита!




Хотите получать новые рецепты на электронную почту? Введите Ваш e-mail:



Творожный пирог с чёрной смородиной
Куриные тефтели с тыквой в овощном соусе

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *